Как делают мясные чипсы на производстве?
НазадКак делают чипсы: технология и рецептура
Производство мясных чипсов – это сложный технологический процесс, требующий использования качественного сырья, современных методов обработки и строгого соблюдения стандартов безопасности. Чипсы из мяса – это питательный снэк, который сочетает насыщенный вкус, удобную форму и длительный срок хранения.
Процесс производства начинается с подготовки сырья. Используется только отборное мясо – свинина и курица, которые тщательно очищаются от лишнего жира, жил и пленок. Это необходимо, чтобы добиться однородной текстуры готового продукта. Затем мясо нарезается на тонкие ломтики, что позволяет обеспечить его равномерную сушку.
Далее идет этап маринования, где мясные ломтики обрабатываются натуральными специями. Смеси из чеснока, перца, соли и горчицы придают будущим чипсам насыщенный вкус и аромат. Маринование позволяет не только улучшить вкусовые свойства продукта, но и способствует его сохранности. После этого начинается процесс сушки и термообработки. Продукт проходит дополнительную термическую обработку, которая гарантирует его безопасность и устойчивость к внешним воздействиям. В специализированных сушильных камерах при низких температурах мясо подвергается дегидрации, сохраняя все полезные свойства.
Завершающий этап – упаковка. Готовые мясные чипсы фасуются в специальные герметичные упаковки с инертным газом. Это позволяет сохранить их свежесть, хрустящую текстуру и аппетитный внешний вид на протяжении 9 месяцев. Такая упаковка предотвращает попадание влаги и микроорганизмов, обеспечивая надежную защиту продукта.
Сырье и оборудование для производства
Качество готовых мясных чипсов напрямую зависит от используемого сырья и современного оборудования. В компании Snacker уделяется особое внимание выбору ингредиентов и техническому оснащению. В производстве используются только высококачественные сорта мяса – сочная свинина и нежное куриное филе, каждое из которых проходит строгий контроль качества.
Процесс обработки происходит на высокотехнологичном оборудовании, включающем современные слайсеры для точной нарезки мяса, маринаторы, обеспечивающие равномерное распределение специй, и сушильные камеры с автоматическим контролем температуры и влажности. Для упаковки используется инновационная фасовочная линия, которая создает герметичную упаковку, продлевая срок хранения чипсов и сохраняя их вкусовые качества.
Наши принципы и преимущества продукции
Компания Snacker – ведущий производитель мясных снеков, который успешно работает на рынке и предлагает широкий ассортимент продукции. Мы стремимся к созданию натуральных и вкусных мясных закусок, которые придутся по вкусу даже самым взыскательным гурманам.
Мы гордимся тем, что используем только отборное мясо, тщательно подобранные специи и авторские рецептуры, которые позволяют добиться насыщенного вкуса. Наши мясные чипсы не содержат искусственных добавок, ароматизаторов и ГМО, а значит, являются не только вкусной, но и полезной закуской.
Благодаря особой технологии вяления, нам удается сохранить максимум пользы в каждом ломтике. Наши снеки обладают высоким содержанием белка, что делает их отличным выбором для активных людей, спортсменов и всех, кто заботится о своем рационе. В то же время длительный срок хранения и удобная упаковка позволяют наслаждаться мясными чипсами в любых условиях – дома, на работе, в дороге или во время отдыха на природе.
Сотрудничество с компанией Snacker – это выгодное решение для магазинов, дистрибьюторов и ресторанов. Мы предлагаем оптовые поставки мясных чипсов с удобной доставкой до склада в Москве и других регионах. Выбирая нашу продукцию, партнеры получают стабильно высокое качество, современный подход к производству и широкий ассортимент вкусов. Мы уверены, что вкус наших мясных чипсов покорит даже самых требовательных клиентов, а удобные условия поставок позволят бизнесу развиваться успешно и эффективно.
